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- 黒川勇人さんの缶詰ごはん -

紅大豆の
しそ巻き
お酒に合うレシピ/豆CAN 紅大豆

紅大豆のしそ巻き

材料

【約8人分　冷凍保存可】

・紅大豆

1缶

・白すりゴマ

大さじ1

・味噌

大さじ4

・サラダ油

大さじ2

・青ジソ

15枚くらい

・砂糖

大さじ2

・薄力粉

小さじ1

・七味唐辛子（お好みで）

少々

使ったのはこれ！

1

ボウルに紅大豆を入れてスプーンで押しつぶし、青ジソとサラダ油以外の材料を入れてよく混ぜる。

2

1を青ジソで巻いて串に刺し、油を引いて弱火にかけたフライパンで両面をよく焼けば缶成！

相性の良いお酒

サワーなどの炭酸系や清酒に合います。

ポイント

1缶（100g）で15本くらい作れます。ラップで密封して冷凍保存すれば1～2カ月もちます。

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缶詰博士
黒川勇人さん

日本缶詰協会公認の缶詰博士として、メディア出演や執筆で活躍。日々世界の缶詰を食している世界一の缶詰通。著書に、「安い! 早い! だけどとてつもなく旨い! 缶たん料理100」（講談社）「缶詰博士が選ぶ!『レジェンド缶詰』究極の逸品36」（講談社＋α新書）「旬缶クッキング」（ビーナイス）等多数。