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- 黒川勇人さんの缶詰ごはん -

ミヤギシロメと
ツナの
半ごろし
お酒に合うレシピ/豆CAN ミヤギシロメ

ミヤギシロメとツナの半ごろし

材料

【3～4人分】

・ミヤギシロメ

1缶

・ピーマン（手で千切る）

2コ

・みそ

大さじ1

・ツナ（油漬けタイプ、70g前後）

1缶

・マヨネーズ

大さじ1

・赤唐辛子

少々

使ったのはこれ！

1

ミヤギシロメはボウルに移してスプーンで押しつぶす（半分くらいの大きさにつぶれればOK）。

2

1にツナ（油ごと）、マヨネーズ、みそ、赤唐辛子を加えてよく混ぜ、ピーマンを加えて和えれば缶成！

相性の良いお酒

サワーなどの炭酸系、清酒、白ワインに合います。

ポイント

ピーマンは生のままでも良いですが、焼いてから加えると香ばしさが出てさらに美味しくなります。

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缶詰博士
黒川勇人さん

日本缶詰協会公認の缶詰博士として、メディア出演や執筆で活躍。日々世界の缶詰を食している世界一の缶詰通。著書に、「安い! 早い! だけどとてつもなく旨い! 缶たん料理100」（講談社）「缶詰博士が選ぶ!『レジェンド缶詰』究極の逸品36」（講談社＋α新書）「旬缶クッキング」（ビーナイス）等多数。