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- 黒川勇人さんの缶詰ごはん -

秘伝豆と
サラダチキンの
ハリッサ和え
お酒に合うレシピ/豆CAN 秘伝豆

秘伝豆とサラダチキンのハリッサ和え

材料

【2～3人分】

・秘伝豆

1缶

・パクチー（パセリや水菜でも可）

適量

・砂糖

大さじ1

・市販品のサラダチキン（プレーンタイプ）

100g

・ハリッサ

小さじ2

・しょう油

小さじ1/2

使ったのはこれ！

1

サラダチキンをひと口大に切り、秘伝豆と一緒にボウルに入れる。

2

1にハリッサ、砂糖、しょう油、パクチーの葉を加えてよく和えれば缶成！

相性の良いお酒

ビールやサワーなどの炭酸系、白・赤ワインに合います。

ポイント

ハリッサは赤唐辛子を使ったペースト状の調味料。豆板醤でも代用できます。

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缶詰博士
黒川勇人さん

日本缶詰協会公認の缶詰博士として、メディア出演や執筆で活躍。日々世界の缶詰を食している世界一の缶詰通。著書に、「安い! 早い! だけどとてつもなく旨い! 缶たん料理100」（講談社）「缶詰博士が選ぶ!『レジェンド缶詰』究極の逸品36」（講談社＋α新書）「旬缶クッキング」（ビーナイス）等多数。