- 黒瀬佐紀子さんの缶詰ごはん -
にしんとろろ煮麺
健康レシピ
健康レシピ
材料
【2 ～ 3 人分】
・みがきにしん甘露煮
1缶
・長芋(すりおろし)
80g
・そうめん
3 束(150g)
・めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2と1/2
・水
300mℓ
・小ネギ
適量
・おろししょうが
適量
1
小鍋に、にしんの缶汁ごと、長芋、めんつゆ、水を沸かしてだしつゆを作る。
2
別の鍋でそうめんを茹でて湯をしっかりと切り、器に盛り付ける。
3
１のだしつゆを２に均等にかけて、刻んだ小ネギとしょうがを添える。
ご褒美ポイント
甘すぎない味付けが食欲をそそる甘露煮。長芋入りのだしつゆのとろみが、めんに絡まりとろとろとお腹に優しく入ります。長芋としょうがで心と身体がぽかぽかに。
さらにご褒美UP
ゆでた青菜をトッピングすれば、さらにビタミンプラスに！
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フードスタイリスト
黒瀬佐紀子さん
雑誌・書籍・TV・広告の料理スタイリングをレシピから提案。缶詰にひと手間加える「缶づめ料理」の研究家でもある。著書に「缶つま」（世界文化社）、「缶詰食堂」（文化出版局）、「さば缶ダイエット」（主婦と生活社）など。